はじめまして。都内の病院で患者さんに向けたご飯を作っている、男、調理師。調理師免許は一応所持。今の現場で約2年経過。 食数は変動はあるけど大体300〜350食を2人もしくは3人がかりで1日3食作る。 集団調理の現場は二ヶ所目だが、以前いたところは盛り付…